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水晶虾饺
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伴世尘晓妙旋

广式早茶中最爱水晶虾饺，有了这个方子自己在家也可以做出好吃的水晶虾饺

时间:10-30分钟
食材
淀粉 25克
澄粉 100克
开水 适量
猪油 1茶匙
虾仁 150克
盐 2克
酱油 10克
胡萝卜 100克
猪肉糜 200克
胡椒粉 2克
姜末 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水晶虾饺：准备好虾仁，猪肉糜胡萝卜碎
  • 步骤 2/9
    全部倒在一起加入酱油，胡椒粉，蒜末，盐拌匀
  • 步骤 3/9
    淀粉和澄粉混合均匀后，缓慢加入开水用筷子搅拌至雪花状
  • 步骤 4/9
    加入猪油揉成面团
  • 步骤 5/9
    分成适量大小的小面团，用刮面刀压开压薄，擀面杖擀开会粘，放上适量的馅料后
  • 步骤 6/9
    按自己喜好包好
  • 步骤 7/9
    全部包好后放入碟子，MEYER美亚蒸锅还剩15分钟的时候放入蒸锅第二层蒸15分钟
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

饺子封口的时候要捏紧哦，不然蒸的时候会裂开

发布于 2019-07-30
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