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桑葚蛋糕卷
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染墨丶若流云英华

又到了采摘桑葚的季节了，桑椹补益肝肾，滋阴养血，也可以补血养颜哦！桑葚太多又吃不完，不妨试试做成小小蛋糕卷，很是美味呢。

时间:30分钟-1小时
食材
桑葚 1碗
色拉油 30g
低筋面粉 80g
白糖 50g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    桑葚压烂，挤出汁水，剩下的果肉备用
  • 步骤 2/10
    桑葚果汁和色拉油一起，搅打至变稠；分两次加入蛋黄拌匀，打出有泡沫为止
  • 步骤 3/10
    加入过筛两遍的低筋面粉，拌至无颗粒。
  • 步骤 4/10
    蛋白分三次加糖和一小撮盐，打至湿性发泡。
  • 步骤 5/10
    先加1/3蛋白加入到蛋黄浆中搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    接下来将搅拌好的蛋黄浆加入余下的蛋白中搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    在烤箱的烤盘上裹上锡纸，用油刷涂上一层，防止黏，同时将烤箱预热180度10分钟
  • 步骤 8/10
    将蛋糕液倒在烤盘上，入烤箱，180度，烤20分钟就好
  • 步骤 9/10
    出炉后，先剥离锡纸，在内层抹上薄薄的桑葚果肉，然后卷成一卷
  • 步骤 10/10
    切好啦，卖相不是很好，不过很好吃哦
小贴士

果肉要尽量压烂

发布于 2019-10-24
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