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奶油桑葚蛋糕卷
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冷骑毛驴追飞机

蛋糕卷是最容易做和零失败的。蛋糕卷的魅力在于馅料的千变万化。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 100g
糖 70g
油 60ml
蛋 5个
牛奶 70ml
鲜奶油 适量
桑葚果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄，糖，油，备好
  • 步骤 2/12
    蛋黄中加入糖打匀，加入油，拌匀，筛入低粉
  • 步骤 3/12
    蛋黄糊拌匀了
  • 步骤 4/12
    蛋白中分次加入50克糖，打发到湿性偏干发泡。
  • 步骤 5/12
    蛋白糊与蛋黄糊拌匀
  • 步骤 6/12
    拌好的蛋糕糊
  • 步骤 7/12
    倒入铺烤纸的烤盘上，160度，20分钟。
  • 步骤 8/12
    取出，倒扣，放凉
  • 步骤 9/12
    翻面，涂抹上桑葚果酱
  • 步骤 10/12
    再抹打发好的上鲜奶油
  • 步骤 11/12
    卷起，放冰箱定型
  • 步骤 12/12
    切片即可食用。
小贴士

卷好后，要定型至少半个小时再切。

发布于 2019-08-07
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