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红薯小猪包
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李白甫的血手

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 1个
小麦粉 200g
盐 2g
白糖 20g
酵母 3g
温牛奶 90ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/15
    先做红薯泥，把红薯切块用自动锅蒸熟
  • 步骤 3/15
    在红薯中加入白糖（份量自把握）
  • 步骤 4/15
    用压铲把红薯捣成细腻的泥即可（如果干了可适量加些牛奶
  • 步骤 5/15
    酵母用温牛奶化开，小麦粉与盐混合
  • 步骤 6/15
    用酵母水把面粉混合并揉成光滑的面团，醒20分钟（我用的一次发酵法）
  • 步骤 7/15
    分割出一小份面团加入红薯泥揉均，擀成片状用刀子切出小三角形（做猪耳用）用小瓶盖压出形状待会做小猪的嘴巴）
  • 步骤 8/15
    面团醒好后分成小份
  • 步骤 9/15
    取一份擀开，上面放上红薯泥
  • 步骤 10/15
    包好成圆形
  • 步骤 11/15
    把小猪的耳朵和嘴巴沾点水贴上去
  • 步骤 12/15
    最后用黑芝麻装饰成眼睛，然后放置醒发30分钟
  • 步骤 13/15
    自动锅装水放蒸架、选择“清蒸荷香鸡”菜单
  • 步骤 14/15
    把包子放上去蒸18分钟即可。
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

红薯泥可以再用料理机打一下更细腻，口感更好；

我用的一次发酵法做的包子，所以包子做好形状后一定要醒发至两倍大再去蒸。

发布于 2020-02-13
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