彩椒鸡胗串
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成倾一池温柔

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胗 300g
红椒 半个
青椒 半个
黄椒 半个
柠檬 1/4个
10g
3g
豆瓣酱 5g
黄酒 5ml
孜然粉 3g
2g
生抽 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红黄彩椒洗净去籽,切3cm长的菱形块。
  • 步骤 2/7
    鸡胗洗净,切两瓣,在每一瓣上切十字花刀(一面切完,翻过来再切另一面,注意不要切断)
  • 步骤 3/7
    将鸡胗放入容器中,加入豆瓣酱,黄酒,盐,糖
  • 步骤 4/7
    辣椒粉,孜然粉,挤入柠檬汁
  • 步骤 5/7
    用手抓匀,腌20分钟。
  • 步骤 6/7
    把腌好的鸡胗和彩椒块用竹签串好
  • 步骤 7/7
    摆在烤架上,刷上一层油,撒上,放入已预热好的烤箱中层,200度,烤25分钟即可。
小贴士

1、如果喜欢吃孜然的话可以在放孜然粉的同时也放一点孜然粒,那样味道会更浓郁。

2、鸡胗肉比较厚,最好切花刀,那样很容易入味。如果不会切花刀的话,就直接在鸡胗的表面切几刀(不要切断就好)。

3、加入柠檬汁既能去腥,又可以增加果香。

4、鸡胗的烤制时间不要过长,否则一旦老了,咬起来就会很硬。

发布于 2020-02-13
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