搜索菜谱、食材
印花卤鸡蛋
8.7万 热度 120 收藏
任性thesis

看到别人做的印花卤蛋挺羡慕，心动不如行动，今天咱也来个别样卤蛋！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 10个
各种菜叶 5g
桂皮 5片
茴香 20g
八角 3粒
砂仁 2个
草果 1个
花椒 20g
豆蔻 2个
姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋煮熟，煮鸡蛋火不要太大，开锅后小火5分钟停火焖熟即可。
  • 步骤 2/11
    煮熟的鸡蛋稍凉后，剥去蛋壳。
  • 步骤 3/11
    各种菜叶洗净。
  • 步骤 4/11
    把蔬菜叶子贴在鸡蛋上，用纱布包上、系紧。
  • 步骤 5/11
    包好所有的鸡蛋。 我用大油菜叶剪了几个图案。
  • 步骤 6/11
    准备调料。（桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜）
  • 步骤 7/11
    调料过一遍水，放入锅内，倒入老抽、精盐、白糖，大火煮开，熬制20分钟即可。把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中继续煮5分钟。停火，放置一夜，当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
  • 步骤 8/11
    吃时稍微加热，去掉纱布。
  • 步骤 9/11
    你中有我，我中有你！
  • 步骤 10/11
    爱神之箭！
  • 步骤 11/11
    心心相印！
小贴士

1、选用印花的蔬菜叶子，叶子要用小一点的。我选，芹菜叶就有些大。

2、纱布尽量扎紧些，不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。

发布于 2020-03-04
评论
相关菜谱