啤酒卤鸡蛋
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凑整

非常值得一试的美味卤鸡蛋。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
啤酒 1罐
生抽 2匙
老抽 1匙
白砂糖 半匙
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    啤酒和鸡蛋;
  • 步骤 2/6
    鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水;
  • 步骤 3/6
    把鸡蛋剥去外壳,用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,大概四五刀;
  • 步骤 4/6
    将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中,大火煮开;
  • 步骤 5/6
    放入鸡蛋转中火煮(煮时不要盖盖子,以免啤酒溢出);
  • 步骤 6/6
    经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色;最后转小火收汁即可。
小贴士

1、啤酒和调料先混好在锅中再开火,以免一下子啤酒冒泡溢出;

2、煮的过程中不要盖盖子。

发布于 2023-03-03
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