肉汤卤鸡蛋
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庄祭日危哀

卤鸡蛋,超好吃的家常美味。尤其是在肉价芝麻开花的时下,充分利用每一个肉分子,是绝大部分煮妇的愿望。原来我做卤蛋,都是在鸡蛋上划口子,一个弄不好,蛋黄也会进到汤里,弄得肉汤浑浑的。这次尝试了一个小窍门,没有蛋黄泄露的烦恼,一样入味!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 10个
卤肉汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋煮熟剥皮
  • 步骤 2/4
    用牙签在鸡蛋上扎若干洞
  • 步骤 3/4
    把鸡蛋放入肉汤中煮开
  • 步骤 4/4
    鸡蛋在肉汤中浸泡一夜入味
小贴士

用牙签扎鸡蛋,既保持了鸡蛋完整,又入味!

发布于 2019-11-01
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