红豆雪糕
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/17
用料
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步骤 2/17
鸡蛋磕入碗中，加入白糖
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步骤 3/17
搅打至发泡
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步骤 4/17
淀粉加少许水
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步骤 5/17
调成稀糊
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步骤 6/17
牛奶倒入锅中，加热至沸
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步骤 7/17
一边搅拌一边加入淀粉糊
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步骤 8/17
继续保持微沸5分钟
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步骤 9/17
加入红豆
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步骤 10/17
搅拌均匀，离火
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步骤 11/17
稍降温后，加入蛋液
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步骤 12/17
充分搅拌
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步骤 13/17
加入香草粉
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步骤 14/17
搅拌均匀，晾凉
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步骤 15/17
倒入硅胶模，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬
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步骤 16/17
取出，
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步骤 17/17
揭去保鲜膜，扣出
小贴士
使用硅胶模比较容易脱模。
加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底。
酥红豆即煮至一捏就会酥烂的红豆。
发布于 2020-01-10