红豆雪花软包
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precede饼干

香糯糯的红豆雪花软包

红豆雪花软包的由来就是因为它中间包着粒粒红豆,同时还在表面洒上了一层薄薄的糖粉,像一层雪花飘落到表面。

食材
奶粉 10g
30g
鸡蛋 1个
黄油 15g
红豆馅 适量
表面黄油 适量
表面糖粉 适量
2g
酵母 3g
100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料除黄油外揉成团,加入黄油后揉到扩展状态,发酵一个小时至两倍大。
  • 步骤 2/6
    排气后,分割成4份,因为我一个模具是6寸,一个是保鲜盒(小于6寸),所以分割的面团两份大些,两份小些。之后裹保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 3/6
    擀开面团,放上红豆。
  • 步骤 4/6
    擀开第二张面团,覆盖在红豆上,封口。
  • 步骤 5/6
    放入涂黄油的模具中,二次发酵(要保证有水蒸气)40分钟。
  • 步骤 6/6
    发酵好后,烤箱预热180度,在模具上面放上一个模具,要有一定重量,烤25分钟。 出炉后,涂黄油,撒糖粉。
小贴士

能做6寸模具和5寸模具的面包各一个。模具上方放一模具,就是为了烤出平顶。

发布于 2023-03-06
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