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纸杯戚风蛋糕
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前手缆谂媒

女儿每次吃蛋糕都要放奶油，如果没有她宁愿不吃，所在每次在做蛋糕前都要备好了奶油。记得有一次，我硬是不给她买奶油，后来给她的那块蛋糕放到发霉她也不吃。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
鸡蛋 3个
玉米油 30g
细砂糖 50g
牛奶 30g
甜奶油 适量
巧克力针 少许
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
  • 步骤 2/11
    将蛋白和蛋黄分开。
  • 步骤 3/11
    蛋白分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
  • 步骤 4/11
    蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
  • 步骤 5/11
    再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    把蛋糊搅拌至无颗粒。
  • 步骤 7/11
    分三次加入蛋白搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
  • 步骤 8/11
    将拌好的面糊装入裱花袋。
  • 步骤 9/11
    再挤入纸杯中。
  • 步骤 10/11
    烤箱预热185度中层烤15分钟左右即可。
  • 步骤 11/11
    甜奶油打发至有纹路，装入裱花袋，挤在小蛋糕表面，撒上巧克力针为装饰。
小贴士

拌面糊时，一定要翻拌，画圈容易使面糊消泡。

发布于 2020-01-10
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