猪皮冻的营养价值： 肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品. 科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。想做这款皮冻很久了。之前做过一次，很成功。因为家里有客人来，所以没顾上拍照。今天刚好有时间，就做了，也算了了自己的一个心愿。
猪皮上的油脂一定要刮干净。