皮冻是道很受大众欢迎的凉菜，丰富的胶原蛋白，冰凉滑爽，入口即化的口感也正是它的魅力所在。皮冻制作不算复杂，关键在于皮上的油脂要去除干净，这样才清爽不油腻。今天介绍颜值超高的彩色皮冻。在普通皮冻基础上，加入天然蔬菜泥分层制作，在皮冻中加入纤维素及微量元素，让营养更丰富，色彩斑斓诱人。再配以喜爱的蘸料，便是夏季最夺目最健康的美味凉菜。工具：破壁机（或搅拌机），冰箱，保鲜盒
小叮咛：
1，皮冻一定要冷却后再倒入保鲜盒，以免过热将下层皮冻融化；
2，肉皮煮好后，油脂尽量去除干净，可以让皮冻口感清爽不腻；
3，还可尝试用其他天然食材，比如紫甘蓝、南瓜，也可以选用水果，比如草莓、芒果等做成。但注意与皮冻原浆的配比。