Name: 双色皮冻(豆浆机版
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 猪皮 100g; 胡萝卜 一根; 盐，醋，生抽，花椒粉，香油 适量; 香油，油泼辣子，鸡精，葱末 适量

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双色皮冻(豆浆机版

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咨袄竿嫉吕

吃猪皮是美容的，所以女士们你就多吃点儿。^﹏^炒着吃也好吃，我菜谱也有炒吃的方法，请关注^﹏^

时间:30分钟-1小时

食材

猪皮 100g

胡萝卜一根

盐，醋，生抽，花椒粉，香油适量

香油，油泼辣子，鸡精，葱末适量

烹饪步骤

步骤 1/13

猪肉皮煮熟，趁热用刀刮干净上面的一层油，去干净上面的毛，在冲洗净。再加热趁热切成丝。冷了就不好弄。(我一次弄得量多，直接称重好放冰箱冷冻了，想吃在取出解冻就行)
步骤 2/13

称重100克或者110克均可。
步骤 3/13

放入100克肉皮，放入水至规定的最低水位线。
步骤 4/13

按键五谷豆浆，过20分左右听到提示音就好了。
步骤 5/13

倒入干净的盆里凉冷。
步骤 6/13

胡萝卜一根切丁。
步骤 7/13

在放入100克肉皮，加入切好的胡萝卜。最低水位线，按键五谷豆浆就好。
步骤 8/13

找个器具倒入约饼干厚的一层，等待彻底冷却凝固。再倒入另一凉了的颜色。(可以借助冰箱快一些)
步骤 9/13

一个颜色铺一层，交换颜色依次完成，可以多用几个器具，共铺4层或5层就可以了。最后放冰箱冷藏一夜最好。让彻底凝固。
步骤 10/13

从冰箱取出，手沾点水慢慢把边缘拨开，然后一下就取出了。刀沾点水切块。
步骤 11/13

调汤碗，碗里依次放入三勺醋，一勺生抽，四勺开水，盐，油泼辣子，蒜末，葱末，鸡精，烧热油淋入。再滴点香油拌匀。凉冷。
步骤 12/13

凉冷汤汁适量浇入皮冻上面。
步骤 13/13

这是上次夏天做的。用的广红。

小贴士

加胡萝卜是橘红色，也可加菠菜出来是绿色，啥也不加就是纯白色(白色的做起来简单)，，颜色随意^﹏^肉皮比例100—120克对水900—1100毫升。

发布于 2018-08-05