这是一道浓汤，基本食材是以蔬菜为主，加入洋葱以及用牛油是为了味道更香。这种汤的做法比煲老火汤省时间，感觉营养远不如我们广东老火汤。平常我喝老火汤，LG就喝这种浓汤，呵呵，各有所爱呀。这道蔬菜浓汤做法也不算复杂，只需要一只汤锅以及搅拌机即可。通常西式汤都是直接用汤锅加热牛油，然后加入食材煮沸。为了口感更香滑所以再用搅拌机，出来的效果很不错。喝惯了中式汤偶尔煮一次类似的西式汤，换个口味换个心情我想大家都会喜欢的。
小贴士：
1、加热牛油的时候要小火，不然很容易糊。2、洋葱最好要炒至焦黄出香味。