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芝麻花生酥
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鸡蛋

很久没做这个点心了，方子都差点儿没找着。同时烤两盘的时候，换位置的时间晚了，导致上盘的表面和下盘的底面上色偏深了。好在及时纠正，才不致整炉坏掉。希望孩子喜欢。继续带到幼儿园臭美去吧！

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 160g
花生 80g
鸡蛋 2个
小苏打 适量
泡打粉 适量
白糖 70g
花生油 50g
玉米淀粉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将花生平铺烤盘内
  • 步骤 2/12
    180度烤10分钟
  • 步骤 3/12
    取出放凉
  • 步骤 4/12
    轻轻将花生搓去红皮，吹掉。
  • 步骤 5/12
    取花生肉，用料理机打成粉。
  • 步骤 6/12
    白糖加入花生油中，将鸡蛋打匀，分次加入
  • 步骤 7/12
    搅打均匀。
  • 步骤 8/12
    将面粉、淀粉、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛，加入蛋液中
  • 步骤 9/12
    再加入花生粉和黑芝麻
  • 步骤 10/12
    混合成面团，不要过度以免起筋。
  • 步骤 11/12
    取适量搓成小圆球，按扁放入烤盘中，用叉子按出纹路。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，15~20分钟。
小贴士

1、花生要先烤香再加入面粉中。

2、小苏打、泡打粉都宜少不宜多。

3、面团不要过度揉捏，混合均匀即可，以免起筋。

4、紫份量长帝25B烤箱可做两盘。可同时烤，但中途要换位置。

发布于 2020-04-10
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