猪肉白菜饺子馅
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鱼传尺愫畅苟

冬天是吃大白菜的季节,所以以白菜为主料的饺子是经常吃的,白菜味道淡,所以经常和猪肉搭配,只有白菜和猪肉的饺子馅,看起来又不漂亮,所以加了些胡萝卜,这样有红有白,从视觉上也更好了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 200g
白菜 350g
胡萝卜 100g
适量
适量
适量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜洗净,用料理机打碎,加些盐腌制一会。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜也用料理机打碎。
  • 步骤 3/9
    买的现成猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打到馅料粘稠。
  • 步骤 4/9
    在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打一会,给肉馅上劲。
  • 步骤 5/9
    白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,馅就做好了。
  • 步骤 6/9
    取饺子皮,放上馅。
  • 步骤 7/9
    将馅包住,边缘捏合紧。
  • 步骤 8/9
    两只手掌的大拇指和食指用点劲,将饺子包好。
  • 步骤 9/9
    加了胡萝卜的馅很漂亮。
小贴士

1.如果白菜不用盐提前腌,那馅料调好后,包的时候会出水。

2.如果不将白菜里的水挤掉,馅里出水就不好包了。

发布于 2020-03-06
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