自从有了破壁机，感觉真是好，处理食材也变得容易了好多。比如说这个鱼丸吧，以前做鱼丸，都是手工把鱼肉刮成蓉，好费劲啊，做一次鱼丸总是花费半天的时间，往往觉得费事就不想做。而用破壁机做鱼丸，那叫一个方便啊，方便到连我自己都不敢相信了。把鱼肉等放进去，几分钟就搞定啦，实在是太省劲儿了，以后婆婆想吃鱼丸，我就随时可以给她做啦。
蛋白要分两次放，这样可以防止一开始搅拌时鱼肉过早蓬松，做出来的鱼丸口感会更好。