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黑芝麻脆底小面包
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聪明quarterly

现在天气比较冷早上真是不想起来做早餐，面包就成了最好的选择。头天把面包做好，第二天早上只要冲杯牛奶，一顿简单又营养的早餐就好了。这样早上还可以再被窝里多懒一下，嘻嘻...............

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 250g
水 115g
鸡蛋 1个
糖 50g
食用油 50g
酵母 3g
盐 1g
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有食材称好放入面包机（芝麻除外）揉扩展伸阶段
  • 步骤 2/13
    发酵2.5倍
  • 步骤 3/13
    10克白糖10克面粉适量黑芝麻拌匀备用（这里的面粉和白糖是另外的）
  • 步骤 4/13
    烤盘刷一层油
  • 步骤 5/13
    面团排气、分割成若干小剂子
  • 步骤 6/13
    取一份，擀成长舌形。
  • 步骤 7/13
    从一端卷起，卷好的面团分割成两段
  • 步骤 8/13
    切面在沾料中沾满糖粉混合物
  • 步骤 9/13
    依次做好放入烤盘
  • 步骤 10/13
    发酵2倍大
  • 步骤 11/13
    刷一层清水，再撒上芝麻
  • 步骤 12/13
    中层190度20分钟，烤好的面包在刷一层黄油即可
  • 步骤 13/13
    满满的黑芝麻吃起来满嘴香
小贴士

面包上色记得加盖锡纸以免烤黑

发布于 2019-10-24
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