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奶酪餐包
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notify孤单

奶酪是面包的天然改良剂，其独特的浓郁奶香味，不仅可以令面包增色，更可为面包增香。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
玉米油 40g
鸡蛋 100g
奶酪 40g
绵白糖 40g
牛奶 100g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包机桶中依次加入除全蛋液外的所有原料，
  • 步骤 2/10
    启动面包机和面25分钟，
  • 步骤 3/10
    然后发酵30分钟，
  • 步骤 4/10
    将发酵好的面团揉搓排气后，分割成均等的9份，
  • 步骤 5/10
    全部滚圆，
  • 步骤 6/10
    码入不粘烤盘，
  • 步骤 7/10
    入烤箱，底部放一碗热水，二发40分钟，
  • 步骤 8/10
    在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，
  • 步骤 9/10
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟，
  • 步骤 10/10
    烤好的面包放烤架上晾凉。
小贴士

配方中的牛奶也可用等量的水替换。

发布于 2019-08-02
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