Name: 西瓜面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 面包粉 300g; 酵母 4g; 细砂糖 36g; 盐 3g; 黄油 24g; 水 192g; 抹茶粉 3g; 水 3ml; 红曲粉 3g

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西瓜面包

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孙女神级的真汉子

炎炎夏日，还要开动烤箱面包机，是不是觉得很煎熬？西瓜面包造型别致，一眼看去清新凉爽的感觉扑面而来啊。吃到嘴里，口感绵软，抹茶清香，巧克力豆浓郁！虽然看起来一样，可是跟西瓜的味道真是有天壤之别啊。

时间:1-2小时

食材

面包粉 300g

酵母 4g

细砂糖 36g

盐 3g

黄油 24g

水 192g

抹茶粉 3g

水 3ml

红曲粉 3g

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烹饪步骤

步骤 1/13

将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌约十五分钟至面团光滑。
步骤 2/13

加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。停止和面，将面团按比例分成50%，25%，25%的3份。
步骤 3/13

将抹茶粉和水混匀后，加入一份25%的面团揉匀。将红曲粉和水混匀后，加入50%的面团揉匀。
步骤 4/13

揉匀的面团。放回面包桶，选择发酵程序
步骤 5/13

基础发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。松弛后的红色面团擀开，底边压薄。
步骤 6/13

翻面后均匀撒上巧克力豆。
步骤 7/13

自上而下卷起
步骤 8/13

取白色面团擀开
步骤 9/13

翻面后将红色面团放上，卷起。
步骤 10/13

取绿色面团擀开，翻面后将白色面团放上
步骤 11/13

卷起。
步骤 12/13

放入面包桶整好形状，进行二次发酵，至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度。
步骤 13/13

选择“烘烤”程序，45分钟。烘烤结束后，取出面包晾凉。

小贴士

好吃又好看哦。

发布于 2019-08-02