对于面包，我和老公都一直情有独钟于法棍，喜欢法棍那种纯纯的麦香，还有表皮脆硬的口感，潜意识中认为，这样的面包才能称得上主食。今天做的这款法棍我用了一半的黑麦粉，吃起来麦香味更加浓郁，并且低油低糖，也更健康。如果不喜欢吃口感稍微糙点的朋友可以全部用高粉制作。
1、这款面包口感有些微酸是因为发酵时间的延长，但也正是这样的口感才使面包具有一股天然酵母的风味。
2、烤制时烤盘中放入开水是为了使法棍表皮脆而内部柔软，烤盘中没水时要及时取出烤盘，这样法棍的底部也可以上色而变脆。
3、如果法棍表面上色过快，要及时加盖锡纸。