柏翠云食谱超软清淡土司
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思元

看到那句评论“没鸡蛋牛奶黄油果然很清淡啊,不如蒸成馒头”,心中一动。用这个方子来给老同志“烤馒头”或许会不错:没有什么浓郁的味道,还可以切成一片片来烤。超不超软并不要紧,若能有馒头的口感那就更好。将用量打了8折,并刻意削减了糖的份量,希望能更接近馒头的味道。抱着一颗馒头心烤出来的清淡面包,忍不住想套用那句评论“果然很清淡啊”,连颜色也是这些天来最清淡的一个。没有惯常面包的味道,吃起来确实叫人忍不住想到馒头的味道,只有那蓬松而柔软的身躯在默语:“我是面包!不是馒头!”面包的口感,馒头的味道。。。。

时间:1-2小时
食材
176g
玉米油 20g
5g
干酵母 3g
3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    打开手机云食谱,找到超软清淡土司,
  • 步骤 2/14
    下拉到食材用料,根据自己想要的份量折算备料
  • 步骤 3/14
    用料:高筋粉280克,水176克,玉米油20克,糖5克,盐3克,干酵母3克
  • 步骤 4/14
    将水,糖,油,盐,倒入面包桶,
  • 步骤 5/14
    倒入高筋粉,在面粉上刨坑,倒入干酵母。
  • 步骤 6/14
    放入面包机,卡好,
  • 步骤 7/14
    盖上盖子。
  • 步骤 8/14
    戳手机屏幕下方的一键制作,进入和面步骤
  • 步骤 9/14
    倒计时结束,手机提示大功告成,戳去以后再说。
  • 步骤 10/14
    手机提示面包机进入保温状态,戳取消制作,确定
  • 步骤 11/14
    打开盖子,
  • 步骤 12/14
    提出面包桶,
  • 步骤 13/14
    倒出面包,晾凉
  • 步骤 14/14
    切片食用。
小贴士

使用面包机制作面包需严格按照先液体后固定的顺序投料,以保证最佳烘焙效果。

糖的份量可以根据自己喜好酌情增减。

发布于 2023-04-26
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