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椒盐芝士李子厚蛋烧
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冷血哥雁雪

浓郁的芝士，脆甜的李子，喷香的芝麻，鲜美的椒盐结合在一起，不仅营养丰富，口感还特别有层次！这道菜：食材简单，快捷方便，一个平底锅就可以搞定！可以当做早餐也可以当成菜，老人孩子更喜欢！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 6个
红心李子 1个
芝士 3片
油 适量
盐 适量
椒盐 适量
葱 适量
黑芝麻 1把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    所有材料备好，准备好特百惠的分蛋器和放上刀架的摇摇杯
  • 步骤 2/17
    因为要放椒盐，蛋皮颜色有点暗，所以六个鸡蛋中的三个蛋白和蛋黄分开！
  • 步骤 3/17
    摇摇杯中的三个完整鸡蛋和三个蛋白盖上盖子混合摇匀。如果没有特百惠也可以用筷子打均匀！
  • 步骤 4/17
    把混合均匀的蛋液倒入碗中，加入切碎的葱和红心李子，加入适量椒盐粉
  • 步骤 5/17
    三个蛋黄盖上盖子也用摇摇杯摇匀
  • 步骤 6/17
    倒入分蛋器下面的碗中，加入适量食盐
  • 步骤 7/17
    在平底锅上刷上橄榄油，健康少油
  • 步骤 8/17
    倒入加了椒盐粉的部分蛋液，小火慢慢煎到七分熟
  • 步骤 9/17
    把芝士撕成长条放在蛋皮上
  • 步骤 10/17
    卷动蛋皮，滚动成圆柱形堆在锅边
  • 步骤 11/17
    刷油再在平底锅内倒入部分蛋液，煎至七成熟时放入芝士条
  • 步骤 12/17
    卷动刚才的圆柱形一起滚卷回来，这样依次来回反复滚卷蛋皮，卷的时候不要太松，卷结实！
  • 步骤 13/17
    加了椒盐粉的蛋液卷完之后，那就轮到靓丽的蛋黄液登场了，也是放入芝士
  • 步骤 14/17
    也是卷动成形，最后在卷好厚蛋烧的上面撒上香喷喷的芝麻。
  • 步骤 15/17
    从平底锅中取出，放在案板上再次整形
  • 步骤 16/17
    乘热切段，芝士好多呀
  • 步骤 17/17
    挤上番茄酱，完美出场，靓丽的颜色使人食欲大增 ！
小贴士

卷动时候小心手烫，可以依附木铲的帮助一起卷动！

发布于 2019-08-02
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