去妈妈家时，正巧妈妈在炼猪大油，剩下了一小碗的油渣子，我用手抓着吃了几粒，好香哦，许久没有吃过这个了，不禁想起小时候在姥姥家争抢吃油渣的日子，和妈妈一通回忆呀，真是往日不堪回首~~我回家时不仅带走了猪大油，连油渣也一并掠夺了，其实本没有什么想法来解决这些油渣的，只是觉得很稀奇就拿了，回到家中，看到我水生的蒜苗该吃了，就想着烙点饼来吃。蒜苗与韭菜和大葱相比较，它的味道更加独特一点，有一丝蒜的味道，又比蒜多了一些的鲜嫩，和油渣配在一起，别有风味。
油渣需要切的细碎一点，否则容易穿透面饼。
也可以将面团分成四份或者两份，煎成大饼，随自己喜好。