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杏仁辫子面包
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咯叽哩咕噜biu

好久没有动过烤箱了，手痒痒想做面包了，呵呵，可是就是揉面太累人了点，还好能借助面包机的揉面功能，这下就方便多了。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200g
牛奶 100g
黄油 30g
细砂糖 20g
盐 4g
酵母 2g
鸡蛋 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将除黄油外的所有材料放入面包机，搅拌成面团， 然后加入黄油
  • 步骤 2/11
    继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
  • 步骤 3/11
    发酵至两倍大
  • 步骤 4/11
    排气，分成四份，滚圆，发酵十五分钟
  • 步骤 5/11
    取一份面团再分成三份
  • 步骤 6/11
    都搓成长条状
  • 步骤 7/11
    像编三股麻花辫一样编起来
  • 步骤 8/11
    放入铺油纸的烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大
  • 步骤 9/11
    发酵完成后刷蛋液
  • 步骤 10/11
    撒上杏仁片
  • 步骤 11/11
    烤箱200度预热，烤15分钟左右
小贴士

面团揉至扩展阶段就可以咯，不需要到完全阶段。

发布于 2019-08-08
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