窝窝头，用南瓜和面粉组合在一起发酵而成，不起眼的南瓜煮熟之后颜色真亮眼，有点不鸣则已一鸣惊人的感觉，南瓜有解毒，防癌，防治糖尿病，降低血糖的功效。如果说以前不上台面，现在却出现在酒席和家宴中，就是旁边的那一份带有一点辣味咸香的配菜，夹在窝窝头中间，成了美味的点心。
做窝窝头揉面最关键，面粉几乎不加水，完全靠南瓜泥一点点揉起来的，很费力。