学习了QQ糖代替鱼胶粉做慕斯真是不错的选择，味道好而且很简单方便。由于这次没来得及做蛋糕，所以就没用蛋糕做胚子，就用了饼干碎，做好的慕斯表面也可以撒上饼干碎，好吃不会腻。
1、打发淡奶油时，不加炼奶可加入砂糖，不过分量不要多，因为QQ糖有甜度
2、饼干碎可以不用炼奶直接压实在慕斯杯底也行，但是最好不要用黄油，因为这样做出来饼干底会太硬
3、加热融化的QQ糖溶液，要放凉才可以倒入淡奶油中，因为热度会把淡奶油融化
4、混合好的慕斯液要充分拌均匀，因为QQ糖溶液有些会沉底