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步骤 1/12
材料：猪肉500g。
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步骤 2/12
配料：小白菜200g。
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步骤 3/12
调料：胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖、味精、淀粉。
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步骤 4/12
把猪肉剁成馅料。
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步骤 5/12
加胡椒粉、鸡粉、姜末、盐、糖调味后，加淀粉。
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步骤 6/12
根据肉馅的含水量，可以加少量的水，将其拌匀。
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步骤 7/12
然后要反复的摔打馅料，将馅料里的空气排除。团成4个“狮子头”生坯。
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步骤 8/12
锅中加清水，烧至90°左右的时候，放入“狮子头”生坯。
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步骤 9/12
烧开后，用小火煨制1小时左右。（我用的是电压力锅，按肉类键即可自动完成）。
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步骤 10/12
煨制好以后，在汤汁中加适量的盐和味精调味。
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步骤 11/12
放入洗净的小白菜煮开。
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步骤 12/12
盛入“狮子头”，把煮熟的小白菜放在上面，浇入汤汁即成。