清炖狮子头
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飞囄红丸很贵吗

晚饭父亲过来帮忙,一直嚷嚷给儿子吃的肉太少了,要我每餐都要多弄点,好吧,爹娘的话我要听,周末,给儿子干脆直接上肉丸子吧,只是多添加了些应季的食材,干燥的秋季,孩子多吃点莲藕、山药什么的,挺好

时间:10-30分钟
食材
肉泥 300g
莲藕 适量
鲜香菇 适量
玉兰片 适量
鸡蛋 适量
花瓶菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    带3分肥肉的肉泥
  • 步骤 2/9
    香菇和玉兰片、莲藕
  • 步骤 3/9
    莲藕去皮、玉兰片和香菇洗净,然后分别剁碎
  • 步骤 4/9
    肉泥中加入所有辅料,盐、胡椒粉、鸡精和生粉,少许的清水,顺着一个方向使劲搅拌
  • 步骤 5/9
    搅拌成筷子可以竖起的状态
  • 步骤 6/9
    捏成肉丸子,冷水锅放入,用中火烧开捞出
  • 步骤 7/9
    锅内重新放水,将丸子放入,加点盐大火烧开
  • 步骤 8/9
    然后转中小火焖煮15分钟左右
  • 步骤 9/9
    花瓶菜洗净,放入稍微烫下,加点鸡精和香油,撒点胡椒粉,和丸子一起盛出就好
小贴士

舞语:

生粉不要太多,否则影响口感,

肉泥搅拌要到位,这样吃起来QQ的

冷水下锅,这样肉丸子放入就不容易散开的

发布于 2019-08-12
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