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瑶柱咸骨粥
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困困椰

在这样的天气围绕下，整个人都没什么胃口，想想那就吃粥吧~广东的老火汤是出名的好广东的粥也是一个值得推荐给外地朋友的必尝美食。广东的粥讲究用料的新鲜，口感清淡但又可以保证食材的原汁原味。咸骨粥是广东的一道名粥，味道不但鲜美，还有降火和补钙的功效。

时间:30分钟-1小时
食材
猪龙骨 500g
瑶柱 1小把
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪龙骨
  • 步骤 2/11
    用清水泡龙骨 期间要换水二到三次,把血水泡掉
  • 步骤 3/11
    龙骨沥干水分,切点姜丝放入
  • 步骤 4/11
    加盐腌制龙骨 多加些,才会入味
  • 步骤 5/11
    放入冰箱冷藏过夜入味
  • 步骤 6/11
    第二天,从冰箱取出龙骨,干瑶柱备用
  • 步骤 7/11
    龙骨冷水下锅,焯一下水
  • 步骤 8/11
    焯过水的龙骨,清洗干净
  • 步骤 9/11
    电饭锅,煮开水,把干瑶柱,焯过水的咸龙骨 一并放入电饭锅,加盖煮十五分钟
  • 步骤 10/11
    事先把米淘好,浸泡一会
  • 步骤 11/11
    十五分钟后,把米倒入电饭锅中 按煮粥键... 时间到,加少许调味,滴少许油就可以吃了
小贴士

盐制的时候,可以多下点盐,这样龙骨更入味,不要担心咸

选用东北米

发布于 2019-08-08
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