酱汁粉芋头
7.7万 热度 183 收藏
恨灵雕

芋头具有消肿止痛、调节中气、化痰通便、健脾益胃等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。

时间:10-30分钟
食材
大芋头 500g
适量
芥末 适量
生抽 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在调味碗中加入生抽,芥末拌匀,加入葱花,淋入烧热的油即可。
  • 步骤 2/5
    芋头去皮切成条。
  • 步骤 3/5
    放入蒸锅蒸15分钟(我是用电饭锅蒸的)
  • 步骤 4/5
    蒸好的芋头取出。(不要蒸太久了,那样芋头会烂了,口感就不好了)
  • 步骤 5/5
    沾上料汁很好吃哦!
小贴士

芋头一定要选粉粉的才会好哦!首先要先挑选好的芋头,一定要仔细观察整个芋头的外表,因为芋头的外表往往会有一些毛皮会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹的哦!其次要检查芋头是否新鲜,最后要看芋头是不是粉芋头,就要检查芋头的根须部位,一般而言,芋头是否优质,它的肉质是否够粉,可以从根须部位检查出来:用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘液十分浓稠,而且十分显白,又能够很快干结成白色小粉,那么这个芋艿头就够粉够好,检查根须部位还有一个方法,就是查看沙眼,在芋头根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去带土的小洞,芋头就较粉的,这样的芋头就非常好吃!如果外皮较光滑则不是很粉,这样的芋头就不好吃了!也可以看芋头的横切面纹理,如果横切面上紫红色的纹络越多越密,通常就越粉,反之,空白之处越多,则肉质越差。

发布于 2020-05-15
评论
相关菜谱