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香茅椰汁焖芋头
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ion颤抖

芋头做法多种多样，这次换个口味，本来是应该用椰子桨，但家里没有，只有椰子粉也可以，需要用水稀释而已。

时间:30分钟-1小时
食材
芋头 1000g
鸡腿 2只
橄榄油 适量
盐 适量
香茅 适量
香茅粉 适量
姜 适量
生抽 适量
椰子粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：芋头、鸡腿、椰子粉。
  • 步骤 2/12
    将芋头切尬；椰子粉用清水调开；鸡脚切块用香茅粉、生抽、橄榄油腌制备用。
  • 步骤 3/12
    预备姜片、香茅。
  • 步骤 4/12
    烧热锅倒入橄榄油放入芋头。
  • 步骤 5/12
    炒至芋头有点焦干身盛起。
  • 步骤 6/12
    锅里再倒入少许橄榄油，放入姜与香茅爆出香味。
  • 步骤 7/12
    倒入鸡腿。
  • 步骤 8/12
    大火翻炒，调入少许生抽白糖。
  • 步骤 9/12
    再将芋头倒入。
  • 步骤 10/12
    略炒片刻，注入适量清水盖上锅盖大火焖。
  • 步骤 11/12
    在水收干之前倒入调好的椰子粉继续大火煮。
  • 步骤 12/12
    调入少许盐即可熄火。
小贴士

芋头吸引水极强，锅里那么多水分熄火后下子就被吸干，若想吃起来多汁可考虑多加水。

发布于 2019-10-16
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