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浇汁儿芋头
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敬曦凊仴聊嘸痕
适用荔浦芋头、土豆、地瓜等!
食材
芋头仔
4个
鸡蛋
1个
蒜
2瓣
小米辣(尖椒、青椒自选)
适量
香葱或韭菜粒
适量
生抽
1勺(15ml)
老抽
0.5勺
料酒
1勺
糖
0.5勺
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
水
3勺
豆豉酱(可略)
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
芋头仔洗净、入锅蒸20~30分钟左右至熟!稍凉后,很易去皮、以免过敏,切四瓣。
步骤 2/5
蘸蛋液煎炸至金黄色(不蘸蛋液,可用不粘锅少油煎黄色),盛放盘中。
步骤 3/5
热锅冷油,蒜片、小米辣、豆豉酱炒香。
步骤 4/5
所有调料放入炒香,加入水熬浓稠,关火。
步骤 5/5
浇在芋头上、撒适量香葱或韭菜粒。
发布于 2018-08-12
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