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酱烧扁豆芋头
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burglar彷徨

小时候常吃的家常菜，刚挖的芋头，新摘的扁豆，加上自己家酿的黄豆酱煮一起，芋头软糯，扁豆酥烂，就连汤汁泡饭也是美味，顺滑得很。

时间:10-30分钟
食材
芋头 2只
扁豆 250克
黄豆酱 2勺
白糖 1勺
生抽 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    芋头去皮，扁豆撕去两边的经络，清洗干净。
  • 步骤 3/11
    芋头改刀切小块。
  • 步骤 4/11
    热锅凉油，加入黄豆酱，小火炒香。
  • 步骤 5/11
    下入扁豆。
  • 步骤 6/11
    翻炒均匀。
  • 步骤 7/11
    下入芋头块，白糖，生抽。
  • 步骤 8/11
    炒匀。
  • 步骤 9/11
    加入适量的清水。
  • 步骤 10/11
    烧开，改中火炖到芋头酥烂就可以。
  • 步骤 11/11
    咸鲜开胃。
小贴士

1.黄豆酱，生抽都有咸味，所以不需要再加盐。

2.芋头去皮容易手痒，戴手套处理可以预防。

发布于 2020-07-14
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