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扁豆芋头豆腐大锅菜
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冰雪七色花爱恋

从家里拿了些豆腐回来，正好还有些芋头扁豆，就做了个大锅菜，味道很不错哦～

时间:10-30分钟
食材
扁豆 适量
芋头 五六个
豆腐 适量
猪肉 少许
葱花 适量
香菜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芋头去皮切块（现在水里泡一泡会比较好去皮），扁豆切段，豆腐（我从妈妈家拿回来的是鲜豆腐，到家之后放在冰箱冷冻里了，这次是化开之后用的，就是大家说的冻豆腐）切块。肉切片，我用酱油腌了一下去腥味儿，葱花切碎，香菜切段。
  • 步骤 2/7
    锅热后加油，油热后加葱花，翻炒几下加肉，然后加点酱油，炒至肉两面变色。
  • 步骤 3/7
    然后放入扁豆翻炒一两下。
  • 步骤 4/7
    然后放入芋头，加盐。翻炒。
  • 步骤 5/7
    炒一会加点水煮一下，因为扁豆不熟会有毒，芋头不熟口感也不好。
  • 步骤 6/7
    稍微煮一会就可以加入豆腐了，再炒炒。然后盖锅盖，煮一会尝一尝，味道差不多了大火把汤汁收一收加入香菜，盖锅盖焖一会就可以出锅啦。
  • 步骤 7/7
    成品～味道好极啦，像我这种不爱吃豆腐的人都觉得好吃～
小贴士

这道既是菜又是饭，其实步骤很简单，属于快手菜，适合两个人的工作午餐。

发布于 2019-02-05
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