这也是一道比较典型的东北菜，虽然现在物流便利东北到了这个季节蔬菜品种也不是那么单一了，但是土豆炖大白菜还是我们东北人相当愿意吃的一道菜了。选材容易，制作简单而且营养也相对丰富。
做这道菜时里面也可以加些粉条。大白菜最好选用菜心部分，大白菜炒时要炒倒了，这样炖时更好吃。