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千页豆腐炒芹菜
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甘操陕蠢夭

芹菜是天然的降压药，具有降血压降血脂的作用，它的茎叶都可以入药。芹菜炒鸡蛋，芹菜炒豆干都好吃。千页豆腐涮锅，干锅也超爱。家里没豆干用千页豆腐代替没想到千叶豆腐先吃光啦！吃不了辣可以不放郫县豆瓣酱的！！！

食材
千页豆腐(豆干) 10片（可以多放些）
芹菜（西芹太粗口感不好，香芹太细口感也不好） 1棵（人多可以放2棵）
郫县豆瓣酱（吃不了辣的可以不放） 5克
蚝油 15克
盐 适量
麻油（依自己喜好添加或者不加） 适量
水 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我用的芹菜就是一般那种！太粗的话从中间切开，再切斜刀，不喜欢叶子可以不要，留着可以放汤
  • 步骤 2/7
    千叶豆腐我买的冷冻的，提前从冷冻拿出来解冻，冲洗一下把水攥干，切条或者切三角块，蒜切片。
  • 步骤 3/7
    锅里倒少许油把千页豆腐煸炒一会儿外皮稍变黄盛出。没有不粘锅稍微多放些油以免粘锅！
  • 步骤 4/7
    锅里倒油先放蒜片，郫县豆瓣酱(用刀提前剁碎)炒出红油
  • 步骤 5/7
    先放千页豆腐，再放芹菜翻炒，加蚝油，50克水，翻炒让千页豆腐吸附些汤汁更好的入味，尝下味道，淡再加适量盐，炒匀出锅！如果喜欢麻油的味道，最后可以淋点麻油翻炒均匀出锅。不一样的美味！
  • 步骤 6/7
    这是2018过年更新的没放郫县豆瓣酱的！好吃到光盘滴千页豆腐！
  • 步骤 7/7
    2018.2.16更新！是麻油，不是芝麻油呦！看自己喜好添加呦！
小贴士

千叶豆腐先用油炒一下好吃。多放点千页豆腐，少啦不够吃的喜欢麻油的可以最后临出锅时放点！翻炒均匀既可以盛出享用啦！

发布于 2018-07-12
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