搜索菜谱、食材
吮指可乐猪蹄
7.5万 热度 114 收藏
冒卮邓既晨

~~甜蜜软烂，色泽亮丽哒猪蹄儿~~~~~还补充胶原蛋白呐~~~~~~做法也简单~~~可乐鸡翅、可乐豆腐什么的我都喜欢，虽然喝可乐不多。。。入菜确实甜蜜的不得了哇。所以，感觉可乐也挺百搭~~看看可乐和猪蹄的化学反应吧！

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2个
可乐 350ml
油 适量
盐 少许
葱 4段
生姜 4片
干朝天椒 4个
八角 1个
生抽 1汤勺
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料，猪蹄的毛要烧或者刮、拔处理干净，清洗沥干水。
  • 步骤 2/8
    煮锅里加足量清水，放入猪蹄、2段葱和2片姜。
  • 步骤 3/8
    大火煮开，加料酒2汤勺，转中小火煮8-10分钟，从沸腾的地方捞出猪蹄块。
  • 步骤 4/8
    炒猪蹄，放适量油，小火，炒一下辣椒和剩余的葱姜。
  • 步骤 5/8
    放入猪蹄，翻炒片刻。
  • 步骤 6/8
    到猪蹄边缘上色，即可；猪蹄被火烤过去除毛，我感觉这种方法不错~~色泽。
  • 步骤 7/8
    猪蹄和葱姜辣椒转入电饭锅，倒入可乐，再加少许清水没过猪蹄，加入一汤勺生抽、少许盐。
  • 步骤 8/8
    交给电饭锅炖了，或者砂锅、高压锅之类。我是煮饭模式煮开，转煮粥模式半小时，再煮饭模式到快收干汁。
小贴士

猪蹄处理干净毛毛，烧一下或者刮掉。

煲2小时-2.5左右，直到软烂，具体根据锅看。

可乐让猪蹄甜蜜蜜的，甚至拉丝了；可乐豆腐也相当好吃，很入味。

发布于 2020-03-09
评论
相关菜谱