电压力锅戚风蛋糕
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夏有森光暖

经常有童鞋发私信来问家里没烤箱有木有办法做蛋糕,当然可以!今天居然用压力锅来做个戚风,味道一样很好啊,松软柔润,并不输给烤箱版本的,如果你家里没有烤箱,又特别想吃蛋糕,嗯,行动起来!如果你家里的压力锅平常只用来压压牛羊肉炖炖汤什么的,赶紧拿出来试一试,别让它霸着厨房角落不干活!拿出来彰显它的价值吧!

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 4个
玉米油 40g
牛奶 40g
蛋白 4个
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    玉米油和牛奶混合均匀
  • 步骤 2/10
    筛入面粉,混合到大致没有干粉即可
  • 步骤 3/10
    加入蛋黄,搅拌至细腻没有颗粒
  • 步骤 4/10
    蛋白分三次糖加入到蛋白中打发到几乎硬性发泡
  • 步骤 5/10
    舀1/3的蛋白到蛋黄糊中且拌成均匀,再把这部分拌好的面糊倒入蛋白中切拌均匀
  • 步骤 6/10
    美的不锈钢内胆底部铺一张略比底部面积小一点点的油纸,把混合好的面糊倒入内胆中
  • 步骤 7/10
    把内胆放到锅上
  • 步骤 8/10
    开蛋糕模式
  • 步骤 9/10
    蛋糕模式结束后,不要开盖子,再选取再加热模式2次,一定是两次,不然不够熟
  • 步骤 10/10
    两次再加热模式结束后,关着盖子焖几分钟再开盖子,然后取出内胆倒扣放凉,小心取出蛋糕即可
小贴士

4 蛋糕烘烤时间和蛋糕面糊体积有关,面糊多烘烤时间就长点,面糊少点,时间就短一点。

发布于 2019-08-05
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