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电压力锅蛋糕
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那笑语浅酌

电压力锅怎么做蛋糕?想要蛋糕蓬松,小贴士要注意

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 6个
低筋面粉 135g
牛奶 100g
色拉油 80g
白砂糖 110g
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材 白砂糖30克跟蛋黄 80克跟蛋白一起打发的
  • 步骤 2/9
    蛋白，蛋黄分别放在两个无水无油的容器里，蛋黄加牛奶100克搅拌，加80克油搅拌，加30克 糖1克盐搅拌
  • 步骤 3/9
    筛入135克面粉搅拌，蛋黄加工好如图，放一边
  • 步骤 4/9
    电动打蛋器先把蛋白打成有大泡，第一次加1/3糖，蛋白细腻，第二次加2/3糖，有纹路出来第三次加最后的白糖
  • 步骤 5/9
    蛋黄中放入三分之一的蛋白，千万别圆圈搅拌会消泡的，画十字或者上下搅拌，再不行就到炒菜
  • 步骤 6/9
    准备好不粘锅内胆
  • 步骤 7/9
    倒入锅内
  • 步骤 8/9
    按一下魔力煮饭 ，因为是十寸的 魔力煮饭后，再重复按一次。做好后把内胆拿出来距离桌面3-4CM摔一下
  • 步骤 9/9
    成品，一直期待电压力锅版本的戚风，关键不上火。
小贴士

5升的锅建议8寸以上的材料方子，其中柠檬汁可以用白醋代替，牛奶也可以用换成水

发布于 2020-01-15
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