排骨一锅鲜
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伎涤仁苛弊

街时候,听见旁边一位当妈的在和友人诉苦:什么自己的孩子总是和自己对着干,总是说什么自己是被大人折磨的一代,总是说自己是最有压力的孩子。这么耳熟的话啊,貌似上次和孩子冲突时候也听见过?如今的孩子怎么就这么有个性呢?怎么他们的世界如此难懂呢?怎么他们都是这样对待自己的青春期呢?想不通也只能慢慢想,不能急,是的,就这么安慰自己,要有耐心,有爱心,要和谐共处,把孩子当朋友对待。一如孩子喜欢吃肉,而我喜欢吃素的,母子俩的周末午餐,懒得分成几道菜进行,做母亲的多花点心思,荤素和谐的搭配,也是很美味的。

时间:30分钟-1小时
食材
肋排 300g
玉米 适量
胡萝卜 适量
土豆 适量
茄子 适量
青椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    肋排入冷水烧开
  • 步骤 2/15
    准备好香料:姜、蒜、桂皮、香叶、大料、干辣椒
  • 步骤 3/15
    用冷水洗净
  • 步骤 4/15
    热锅冷油爆香香料,然后放入肋排继续翻炒片刻
  • 步骤 5/15
    加入综合调料,就是类似十三香的
  • 步骤 6/15
    加入酱油、糖、红酒、玉米块和清水各少许
  • 步骤 7/15
    转入电压力锅
  • 步骤 8/15
    加入玉米块,按肉键煮好
  • 步骤 9/15
    这时候可以将茄子,土豆切小块入热油中炸下待用
  • 步骤 10/15
    胡萝卜,洋葱,青椒切块
  • 步骤 11/15
    炸好的茄子、土豆
  • 步骤 12/15
    爆香洋葱,放入胡萝卜翻炒片刻
  • 步骤 13/15
    加入豆豉辣椒酱,炸过的辅料以及熬好的肋排(连汤汁一起倒入)
  • 步骤 14/15
    转大火烧至收汁,这时候可以尝下如果不够味可以加点盐
  • 步骤 15/15
    最后撒入青椒块翻拌均匀就可以出锅了
小贴士

舞语:

1、排骨事先压过不但方便操作而且更入味。

2、炸过的茄子和土豆其实可以最后收汁差不多时候放入,我这个就早了点,有点煮软了。

发布于 2020-05-15
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