鸡翅与土豆同炖，互相借味，相互补益，不仅美味，更具营养。【营养价值及功效】1.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。2.土豆又称马铃薯，营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞，有“地下人参”的美誉。
1.炖煮的佐料用量，可根据鸡翅根的多少相应调整；
2.最后大火收汤时，因为锅中有土豆，一定要观察锅中汤量的变化，避免粘锅。