老公前些日子买了只三黄鸡，做了红烧鸡块儿。剩下一个鸡架，在冰箱里冻着，今天正好拿来炖汤。食材很简单，只有山药和葱姜、香菜，调味料只有料酒、盐，着重突出鸡汤的鲜美。汤炖好以后，我尝一下甜咸，结果被烫到了舌头，现在还疼呢。
水要一次加足，避免中途续水。