栗子含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;香芋富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
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