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卡仕达酱
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酒柠后

未接触烘焙时不知道卡仕达酱，这一次是第一次做，参考了君之的配方和方法，觉得做出来太甜了，于是我将这菜谱里糖的分量减少了。

时间:10分钟内
食材
蛋黄 2个
幼白砂糖 25g
牛奶 150g
低筋面粉 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋黄加上糖
  • 步骤 2/8
    用打蛋器打发膨松，浓稠
  • 步骤 3/8
    筛入面粉
  • 步骤 4/8
    继续搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    牛奶煮开之后，慢慢地倒入三分之一到蛋黄糊里，边倒边搅。最后将剩下的牛奶全部倒入，搅拌均匀
  • 步骤 6/8
    将蛋奶液过筛进锅里，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠
  • 步骤 7/8
    立即离火，放进冰水盆里
  • 步骤 8/8
    放凉即可
小贴士

加热要用小火，一边加热一边搅拌

发布于 2020-01-09
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