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凉拌豌豆苗
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intermediate迷茫

用这菜凉拌吃,维C含量高,我家每次做得用盆

时间:10-30分钟
食材
豌豆苗 150g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 1小勺
生抽 1勺
米醋 3勺
糖 1/2小勺
大蒜 6瓣
香油 1小勺
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的老根。
  • 步骤 3/7
    锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗焯烫10秒钟即可。捞出迅速放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋把蛋白蛋黄分开。
  • 步骤 5/7
    分别摊成蛋饼。
  • 步骤 6/7
    切丝备用。
  • 步骤 7/7
    把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，拌匀调成料汁。豌豆苗与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。
小贴士

放点辣椒油更美味！因为做给孩子们吃所以没加。

发布于 2020-01-06
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