凉拌黑豆苗
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黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜爱。这道凉拌黑豆苗在美味同时最大程度的保证了食材的营养成分,健康美味。

时间:10分钟内
食材
黑豆苗 400g
适量
适量
凉拌酱油 适量
味精 适量
适量
适量
白芝麻 适量
干辣椒 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑豆苗挑出黑皮,去掉根须,用清水浸泡冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    烧开水下入豆苗烫软后捞出过凉
  • 步骤 3/7
    蒜切末
  • 步骤 4/7
    碗中加入芝麻,干辣椒,少许油烧热浇入
  • 步骤 5/7
    豆苗控干水分加盐,适量白糖,醋,凉拌酱油,味精。
  • 步骤 6/7
    最后加入蒜末,辣椒油
  • 步骤 7/7
    拌匀装盘即可
小贴士

1,豆苗烫时一定要烫熟过凉水,可以除去豆腥味。

2,焯水的水中加适量盐,植物油能保证蔬菜颜色更绿。

发布于 2020-03-10
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