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凉拌豌豆尖
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拉扯complexity

鲜嫩的豌豆苗，非常清新的味道，我常用来烧汤，清炒。

不过清炒出水比较多，这样凉拌着 味道更是清新自然。

食材
豌豆苗 适量
香油 适量
花椒油 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豌豆苗摘掉老的地方，洗净。
  • 步骤 2/5
    烧一锅水，水开后把豌豆苗倒进去，豆苗马上就塌下去了，稍微烫一下就可以捞出来了，千万不要久煮。
  • 步骤 3/5
    捞出后过一下凉水，然后控干水，尽量控的干一点，稍微可以挤一下去除水分。
  • 步骤 4/5
    装盘，拌入适合口味的香油，花椒油，盐，白糖，生抽，醋，再洒一小把芝麻，拌匀。
  • 步骤 5/5
    然后就可以吃了.....好清爽。
发布于 2018-06-14
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