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团子
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develop一分为二

团子叫法不一样，但是我想很多人都会做也没有什么特别的地方，但是我们那里过早就很喜欢来上一两个团子，这还是国庆回老家，妈妈给亲自包得，包了很多个，可以放入冰箱冷冻吃很久哦！

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 1000g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
藕 适量
香干 适量
胡萝卜 适量
腊八豆 适量
肉糜 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糯米提前一晚泡发，在磨成浆（外面磨的）其实我想糯米粉也是可以的。
  • 步骤 2/10
    配料有胡萝卜，香干，藕（增加脆感）
  • 步骤 3/10
    这个是重点，腊八豆。
  • 步骤 4/10
    用肥油炼出猪油后放入瘦肉糜放入翻炒，油要多。
  • 步骤 5/10
    全部炒散，放适量的盐。
  • 步骤 6/10
    放入腊八豆
  • 步骤 7/10
    放入其他的配料，放入适量的老抽，鸡精炒熟即可
  • 步骤 8/10
    磨好的糯米浆压成饼后将馅料包起。
  • 步骤 9/10
    放入蒸笼蒸上15分钟，按大小来计算时间，可长不可短，没熟的下次蒸也不会熟的
  • 步骤 10/10
    蒸好的团子晾凉后放入冰箱，吃的时候拿出蒸或者煎都可以，煎的话也要蒸软后在煎。
小贴士

1.蒸的时候一定要一次到位蒸熟

2.煎的话很香酥，但是也要一定蒸熟蒸软在煎

发布于 2019-08-16
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